Snabbt och enkelt när du vill ha nåt gott till kaffet. Du gör bakelserna medan kaffet kokar! För två personer vispar du en äggvita med en droppe ättika hårt. Vispa sedan ner en ”doft” stevia och lite vaniljpulver för sötare smak om du vill. Rör till sist i 0,5 – …
Dessa muffins görs på grundmjölet här. Blanda 2 ägg, 1/2 dl grädde, 1,5 dl valfritt grundmjöl, 1 msk fiberhusk och 1 tsk bakpulver till en smet. Till frukostfrallor/matbröd tillsätter jag 1-2 dl riven fet ost. Till nötmuffins blir det gott med lite smält smör i smeten istället. Om du gör …
Finns att köpa, men du kan lika gärna göra själv! Mixa tex sötmandel och hasselnötter till mjöl. En påse riven kokos mixas till mjöl. Eller mixa skalade sesamfrön, lite linfrö, pumpakärnor, solrosfrön till mjöl. Spara det du inte använder direkt i en burk i kylskåpet till nästa gång du bakar!
Rör ihop 2 ägg, 50g riven ost, 20 g Pofiber, 1 msk fiberhusk, 3/4 tsk bakpulver, 3/4 tsk salt och 1 dl vatten i en bunke. Låt svälla en liten stund, rulla sedan runda bullar och grädda i ugn ca 200 grader 20 min.
Rör ihop 3 ägg, 2 dl riven ost, 1 msk fiberhusk, 2 dl skalade sesamfrön (hela eller mixade) samt 1 tsk bakpulver i en bunke. Bred ut tunnt på bakplåtspapper på plåt och grädda i 225 grader 8 minuter. Skär i bitar och njut!
