Minimandelmuffins eller frukostbullar

Dessa muffins görs på grundmjölet här.

Blanda 2 ägg, 1/2 dl grädde, 1,5 dl valfritt grundmjöl, 1 msk fiberhusk och 1 tsk bakpulver till en smet. Till frukostfrallor/matbröd tillsätter jag 1-2 dl riven fet ost. Till nötmuffins blir det gott med lite smält smör i smeten istället.

Om du gör nötmuffins är det gott med lite vaniljpulver och ev lite stevia som smaksättning. Eller hackad choklad. Bär. Du hittar säkert fler idéer!

Till frukostfrallor använder jag mixade brödkryddor, eller lite olivolja och basilika/oregano. Eller skivade oliver. Eller… välj din egen favoritsmaksättning!

Du kan blanda de olika sorterna mjöl som du tycker passar bäst.

Klicka ut i minimuffinsformar eller vanliga bullformar.

Grädda i 8-20 minuter i 175 grader beroende på storlek på formarna.

Jag fick 16 småmuffins eller ca 8 stora av den här satsen.

Smält choklad är gott på nötmuffins – frukostbröden delar jag och äter med smör och ost. Försvinnande gott! (men kom ihåg att kakor och bröd inte är mat – det är guldkant på tillvaron då och då om du vill gå ner i vikt!)